Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour visiter le Panama

Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour visiter le Panama. En 2014, le célèbre canal fête ses 100 ans d’opération en tant que voie de transport entre l'océan Atlantique et l'océan Pacifique et la ville de Panama prépare une série de grands projets à l’occasion de cette étape importante.

Les festivités ont commencé en février par l'ouverture du Biomusée réalisé par Frank Gehry. Le musée, dont les travaux ont couté 100 millions de dollars, est le premier projet de Frank Gehry en Amérique latine. Il se composera huit galeries, dont deux aquariums, et est consacré à la biodiversité du pays (507-314-0097). Le parc hôtelier de la ville a déjà connu l'ouverture de plusieurs hôtels, dont le Waldorf Astoria Panama (507-215-8800 ; chambre double à partir de 99 $), le Trump Ocean Club (507-215-8800 ; chambre double à partir de 169 $) et le Tantalo Hotel (507-262-4030 ; chambre double à partir de 149 $), mais l'hôtel dont tout le monde parle est l'American Trade Hotel, le premier hôtel de la chaîne Ace Hotels en Amérique latine.

La propriété de 50 chambres a ouvert en novembre dans le Casco Antiguo, un quartier inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO où des douzaines de vieux bâtiments datant de plusieurs siècles sont réaménagés en galeries d'art, cafés et microbrasseries. L’hôtel dispose d'une piscine, un bar de jazz et un restaurant « de la ferme à la table » (507-211-2000 ; chambre double à partir de 189 $).

Quant aux restaurants, le chef Andrés Madrigal, qui a obtenu une étoile Michelin et qui a travaillé avec des personnalités de la restauration telles que Ducasse et Arzak, a ouvert le Madrigal. Le restaurant se trouve également dans le Casco Antiguo et propose de la cuisine espagnole (Av. A et Calle 5 Oeste ; 507-211-1956 ; plats principaux à partir de 22 $).

Dans le quartier de San Francisco de Panama City, situé à l’est de la ville, le restaurant Humo se démarque pour sa cuisine au barbecue panaméen (Calle 70 Este ; 507-203-7313 ; plats principaux à partir de 16 $), le restaurant a été ouvert par Mario Castrellón, un chef panaméen originaire de Maito, qui met l'accent sur les produits locaux (Calle 50 Este ; 507-391-4657; plats principaux à partir de 16 $).

Source : www.bloomberg.com