Fierté du Panama - Chef Alfonso de la Espriella

Chef Alfonso de la Espriella nous présente un ensemble de plats à base de produits de la mer ainsi que des plats de pâtes exquis qu'il crée pour le public au restaurant La Trona sur la Calle Uruguay. 

Il nous explique qu'il a réalisé ses études culinaires au Chili. Aujourd'hui, il nous invite à découvrir la fine cuisine panaméenne à base de fruits et de produits du pays avec un style avant-gardiste. 

C'est une fierté pour lui de recréer les plats exquis auxquels il ajoute sa touche personnelle. Il parvient à réaliser des mets délicieux qui enrichissent la culture gastronomique panaméenne.