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Alcools du Panama

Différents types d’alcools sont produits au Panama, dont certains sont exclusifs au Panama. Le Seco Herrerano et le Ron Abuelo sont les mieux connus, mais il existe également d’autres boissons alcoolisées traditionnelles telles que la « chicha fuerte ».

Le Seco Herrano est la boisson la plus populaire du pays et c’est une véritable fierté pour les Panaméens. Bien que l’alcool soit fabriqué à base de canne à sucre, ce n'est pas un rhum, c'est un alcool transparent quasi inodore qui peut être mélangé à virtuellement n'importe quel type de boisson. Le « Seco Tonic » est très populaire, mais certains préfèrent mélanger le Seco Herrerano avec des jus de fruits et plus particulièrement avec le jus de myrtilles. Il est également utilisé dans la préparation du « Bloody Mary » et même bu avec du lait. C'est un produit élaboré à base de canne à sucre et produit dans la vallée de Pesé, dans la province de Herrera, d’où son nom « Herrerano ».

Le Ron Abuelo est le rhum préféré et le plus populaire de l'isthme. Sa qualité est due à l’utilisation de futs de chêne blanc pour le vieillissement des miels de cannes à sucre. Ce qui procure un arôme délicieux et une qualité de classe mondiale à ce rhum.

La « Chicha Fuerte » est une boisson alcoolisée élaborée à base de maïs germé mis à fermenter dans des pots de terre cuite. Certaines communautés indigènes utilisent encore la technique ancestrale qui consiste à laisser fermenter des grains ayant été mâchés au préalable. C'est encore le cas chez les Kunas, qui appellent cette boisson « Inna » et chez les Ngäbe qui l'appellent « Dö kwaka », ce qui signifie « Chicha amère » ou « Chicha piqante ».

Ces boissons alcoolisées, à l'exception de la « Chicha Fuerte », sont en ventes dans les magasins, les supermarchés et les magasins d'appoints connus.

Le groupe Cervecería Nacional produit la Atlas, la bière la plus vendue au Panama. Ils produisent également la Balboa, une lager ayant plus de corps et un taux d'alcool plus élevé que les autres bières panaméennes.

La Cervecería del Barú produit quant à elle la Panamá, une bière ayant remporté quatre médailles d'or au niveau international ainsi que la Soberana, deux bières très appréciées des Panaméens et des étrangers.