Para começar, este lugar e a forma do edifício, onde se vendem os produtos do mar.Em um país como este, que tem em ambos os lados de sua geografia oceanos, se faz natural um local,um lugar para os produtos do mar, obtidos pelos pescadores panamenhos.Com todos os seus esforços, mas com algum grau de calma e tranquilidade (quando o mar esta enfurecido, não se mergulha , ninguém nele pesca) ou seja, é conveniente um porto,um local, um lugar, no qual, o que se recebe do mar, possa ser conseguido por todos.
É por isso, que no momento, as autoridades das capitais, com a ajuda da agência de cooperação técnica do Japão em 1995 sob um investimento de 7.8 milhões de dólares, decidiram na construção de um edifício, que abrigasse todos os bens, que o mar dá no seu espaço de alimentação à capital do país, e assim cumprir com as normas de saúde exigidas internacionalmente.
É o ponto de chegada de dezenas de pescadores, que tudo o que têm conseguido no mar, é levado para este ponto arquitetônico.E a forma do edifício, tem sido feita chamativa, na medida em que se tornou um elemento permanente de recorrência, porque além de comprar, o edifício é situado em uma artéria significativa da cidade capital, a avenida Balboa, e na entrada do histórico Casco Antiguo, a vantagem deste mercado é para os compradores, porque o preço é melhor do que no supermercado.
O característico odor dos marisco, se sente ao aproximar-se do local, e ao entrar, se encontra cerca de 69 cubículos chamativos, com mensagens dedicadas a Deus, com algum refrão famoso ou desenhos de tubarões, etc.São estes, que albergam os produtos frescos, recém saídos, do mar, como, camarões, polvos, pargos,atuns, corvinas,ostras.Entre outros, que se oferecem a locais e estrangeiros,o melhor é escutar as ofertas de vendedores, que chamam a atenção do comprador, ao aproximarem-se de sua posição.
Se somente quiser degustar de um bom prato a base de pescado, o mercado conta, no primeiro andar, com um excelente restaurante de marisco, onde se oferece, uma ampla gama de pratos como a famosa paella, e guacho de mariscos, além disso, contam com o famoso peixe com banana frita (bananas verdes) e não poderia faltar o Ceviche de corvina ou camarões
Há uma boa música, a comida é riquíssima, e os preços econômicos, conta com vista para a cidade de Panamá, e no interior do mercado a atenção é boa, o horário do restaurante, é de 11:30 da manhã até as 17:30 e o mercado em si, abre todos os dias, somente há um dia, que ele fecha para ser desinfetado e para a limpeza das áreas de vendas, isto é programado pela administração do edifício.