Recette: Alfajor

Ingrédients

500 g (1 lb 2 oz) de farine

400 g (14 oz) de beurre, à la température ambiante

100 g (3 1/2 Hoz) de sucre en poudre

Sucre en poudre pour saupoudrer sur le dessus

1 zeste de citron ou d'orange

Remplissage:

2 boîtes (14 onces chacun) de lait condensé pour faire le caramel

Méthode de préparation

Remplissage:

Mettez les 2 boîtes de lait condensé dans une casserole et couvrir d'eau. Faire bouillir pendant deux heures (45 minutes si vous mettez dans une cocotte-minute). Retirez la canette de l'eau et y ajouter de l'eau froide. Laisser refroidir complètement avant d'ouvrir . Puis remplir le caramel d'épices.

Biscuits:

Mélanger la farine avec le beurre, le sucre en poudre et le zeste de citron. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Diviser la pâte en 3 parties égales. Etendre la pâte avec le rouleau sur du papier sulfurisé (ou un plan de travail fariné) et découper un cercle de 22-25 cm (11-12 pouces). Placez le cercle (avec le papier) sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettre au four préchauffé à 350 ° F (180 ° C) 15-20 minutes. Retirer du four, juste avant avec les deux portions de pâte restantes. Une fois que les 3 couches sont prêtes, retirer le papier. Placer une couche sur un plat rond et remplir de caramel. Placer la deuxième couche de caramel et mettre une autre couche. Garnir avec la troisième couche. Saupoudrer de sucre en poudre.

Régalez-vous!